• L'association "Jardins Nature Pibrac" organise une conférence très intéressante le vendredi 28 février à 20:30 : voir description ci-dessous.
     
    La Biodiversité dans l'Agriculture de Demain

    L’intensification de l’agriculture et la destruction des milieux semi-naturels sont parmi les causes de la perte de biodiversité actuelle. Or, cette biodiversité rend de nombreux services aux agriculteurs et à la société. Par exemple, les insectes pollinisent 80 % des cultures à travers le monde, limitent les maladies des cultures, recyclent la matière organique, etc. Peut-on concevoir une agriculture basée sur la biodiversité ? Les scientifiques montrent qu’utiliser des pratiques moins intensives, diminuer la taille des parcelles ou encore augmenter la diversité des paysages agricoles permet de favoriser la biodiversité et les services qu’elle nous fournit, tout en maintenant un niveau de production acceptable.
    Entrée Gratuite ouverte à tous.
    Vendredi 28 février 2020 à 20:30
    Salle Polyvalente 6 boulevard des écoles 31820 Pibrac
    Intervenante : Clélia Sirami, directrice du laboratoire INRAe-INP DYNAFOR
     

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  • Couper le pâtidoux en deux, ôter les graines (si comme moi tu les récupères pour ton potager sans le dire à Alex ...) et ébouillanter 10 minutes (ou tant que le couteau ne rentre pas facilement dans la chair du ...légume.

    Sinon, ébouillanter les pâtidoux entiers et enlever les graines après...

    Chacun fait comme il veut !

     

    Pendant que le pâtidoux cuit à l'eau,

    Prendre une poële, mettre un peu d'huile d'olive (ou de beurre-selon le gout et les habitudes) "a bisto de nas", c'est-à-dire au pifomètre pour ceux qui ne parlent pas ma langue !

     

    Faire revenir les échalotes (pour 2 pâtidoux, j'ai mis 3 échalotes de bonne taille) et rajouter la crème.

     

    Récupérer la chair du pâtidoux, la mélanger à la crème aux échalotes et rajouter, avec la même méthode du "bisto de nas" un peu de curcuma. Touiller comme il faut !

     

    Remplir les demis pâtidoux qu'on n'a pas troué en curant pasqu'on a fait attention (!) de la préparation, y déposer un peu de persil (ou de la poudre d'ortie, ou tout autre truc vert et comestible que vous voulez), ça fera joli !

     

    Mettre au four le temps que ça dore et mangez...

    Merci Marie qui remercie Alex pour cette bonne recette sinon, elle n'aurai jamais su quoi faire de ses pâtidoux...

    Pâtidoux d'Alex à la crême, échalotte et curcuma...


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  • Distributions du premier trimestre 2020

    (attention : modifications possibles en cas d'aléas) 


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  • Bonjour à tous,

    C'est avec plaisir que toute l'équipe d'animation de l'AMAP Les Gourmets de Brax vous propose, pour la première fois, d'assister à la fête des AMAP de Brax!

    Vendredi 27 Septembre 2019
    à la salle des fêtes de Brax
    à partir de 19h30


    Ce jour là, la distribution se fera devant la salle des fêtes.
    Au programme: animation musicale, jeux et repas élaboré à partir des produits de nos producteurs.
    Nous vous proposons 2 menus au choix:

    Menu Poulet: (10 euros)
     
    Pâté,
    Poulet à la plancha,
    Accompagnements pâtes et légumes (en fonction de la récolte de la semaine),
    Fromage de chèvre,
    Pain,
    Glace Ice Pop, 
    Bière ou Vin et Jus de pomme,
    Café ou Tisanes 

     

    Menu Végétarien: (9,50 euros)
     
    Chausson aux légumes,
    Accompagnements pâtes et légumes (en fonction de la récolte de la semaine),
    Fromage de chèvre,
    Pain,
    Glace Ice Pop,
    Bière ou Vin, et Jus de pomme,
    Café ou Tisanes
     

    Des menus enfant seront proposés à 6 euros. Ils seront identiques aux menus adulte mais avec une plus petite quantité.Chacun devra apporter ses assiettes, couverts et verres afin de limiter les déchets.

    Nous vous invitons à vous inscrire en cliquant sur le lien ci-dessous avant le 20 septembre prochain:
    https://framaforms.org/inscription-fete-des-amap-1567269116  

    Le paiement des menus se fera le jour même sur place, et uniquement en espèces. 


    Dernière petite précision: la fête n'est pas réservée aux adhérents de l'AMAP, vous pouvez venir accompagnés de vos familles/amis si vous le souhaitez.

    Nous comptons sur votre présence et nous espérons vous voir nombreux!


    Toute l'équipe de l'AMAP Les Gourmets de Brax


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  •  

    Le contrat VEAU-BOEUF pour la nouvelle saison 2019/2020 est disponible.

     

    Les inscriptions sont possibles à tout moment dans l'année, pour bénéficier d'une livraison il faut néanmoins s'inscrire environ 3 semaines avant celle-ci.

     

    6 distributions sont prévues pour la saison 2019/2020:

    • Vendredi 19 avril
    • Vendredi 21 juin
    • Vendredi 30 août
    • Vendredi 18 octobre
    • Vendredi 20 décembre
    • Vendredi 14 février

     

    Nouveauté cette année on vous propose en complément le filet mignon de veau et des tranches de tournedos de bœuf !

     

    Vous devez vous engager pour 4 distributions au minimum.

    Les contrats sont à nous remettre en 2 exemplaires.

     

    Pour tout renseignement ou pour une inscription vous pouvez:

    • venir nous rencontrer le vendredi soir de 18h à 19h à la Grange Gailhaguet devant l'école de Brax.
    • contacter Laurie Volebele, référent VEAU-BOEUF, au 06 33 64 78 06
    • nous envoyer un mail: lesgourmetsdebrax@gmail.com

     

    Pour aller plus loin, découvrir nos éleveurs :

    Le GAEC de l'Arc en Ciel   
    Magali et Aurélien Capel
    05 61 89 79 88

    Contrat VEAU-BOEUF 2018/2019

     

     

     


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